Cos - Coșul este gol!
Branza Roquefort
Disponibilitate: În Stoc
Disponibilitate: În Stoc
136,25 lei
Fără TVA: 125,00 lei
Fără TVA: 125,00 lei
Roquefort - specialitate branza. Branza cu mucegai. Produsul are greutate variabila( circa 1.500 KG), pretul este per kilogram.
Roquefortul este o brânză franceză din lapte de oaie, cu pastă cu mucegai. Se produce în sudul Franței și în special în comuna Roquefort-sur-Soulzon, al cărei nume îl poartă.
Aceasta este produsă din lapte care provine exclusiv de oaie din rasa Lacaune. Laptele este încălzit la 28-34°C, închegat și coagulat, după care este tăiat, bătut, scurs și pus în forme pentru o a doua scurgere. Formele de brânză sunt sărate și perforate cu ace pentru o bună circulație a aerului, după care sunt maturate. Brânzeturile Roquefort DOP sunt maturate exclusiv în pivnițe specifice pe teritoriul satului Roquefort, denumite „fleurines”.
