CIUPERCI CHINEZESTI URECHI DE LEMN 500GR

CIUPERCI CHINEZESTI URECHI DE LEMN 500GR

Pret pe buc.

Chinezii le numesc ciuperci negre. În știința acestea poartă numele de Auricularia auricula-judae. În Asia, este cunoscută drept urechea lui Iuda sau urechi de lemn. Se spune că, după ce l-a trădat pe Isus, Iuda Iscariotul, unul din cei 12 apostoli, s-a spânzurat de un soc, arbore pe care crește această ciupercă în formă de ureche.

Ciupercile urechi de lemn, asemeni oricărui alt ingredient din bucătăria chinezească, sunt folosite pentru calitățile lor benefice sănătății. Ciupercile urechi de lemn sunt bogate în calciu, fier, potasiu, zinc, ajută la scăderea colesterolului din sânge, contribuie la vindecarea răcelilor și durerilor în gât și reduce riscul de infarct.

Cu culorile lor palide, de gri-brun sau negru,  și textura cauciucată, ciupercile din lemn nu seamănă deloc cu ciupercile standard de culoare albă sau maronie pe care le vedeți la ordinea zilei, fiindcă acestea nu au pălărie sau tulpină. Ciupercile urechi de lemn, cunoscute prin unele părți ale asiei drept urechi de copac sau ciuperci negre, sunt cel mai frecvent vândute deshidratate și sunt foarte populare în bucătăria asiatică, fiind consumate de milenii, până în prezent, pentru beneficiile excepționale asupra sănătății.